PORC · SLOW COOKED
Scăriță cu sos BBQ
500g
Peste 8 ore la temperatură scăzută, glazurată în sos BBQ afumat.
Semnat de Chef Daniel Grosu · 3 AA Rosettes
Preparate coapte lent, gata în 15 minute.
Carne românească, coaptă în cuptor între 4 și 12 ore, congelată IQF. Bucătăria ta o regenerează în 15 minute. Client servit fără stres, fără E-uri, fără pierdere de porție.
15 minla cuptor
100%randament
0E-uri
De ce există EasyChef
Bucătărie de restaurant, la standarde HoReCa, gata în 15 minute.
Munca grea a unei bucătării — carnea coaptă lent, la temperatură joasă, ore în șir, până se desprinde de pe os — o facem noi, la sursă. Fiecare rețetă e semnată de Chef Daniel Grosu și repetată identic, porție după porție, fără E-uri și fără compromis.
La tine ajunge congelată IQF, cu gramaj cântărit și food cost cunoscut pe farfurie. O regenerezi în cincisprezece minute și o trimiți la pas — în oră de vârf sau nu. Tu pui plating-ul, sosul și povestea; noi îți luăm de pe cap orele de gătit.
Motive pentru bucătăriile profesioniste
Șase motive să pui EasyChef pe meniu.
Servire în 15 minute
Preparate care cer ore de gătit se finalizează prin regenerare. Faci față rush-ului și evenimentelor neprevăzute, fără stres.
Food cost previzibil, 100% randament
La carnea crudă pierzi 20–40% prin fasonare și gătire. Aici greutatea cumpărată este greutatea din farfurie. Cost exact per porție.
HACCP + lanț de frig
Elimini manipularea cărnii crude și contaminarea încrucișată. Congelarea rapidă IQF inactivează bacteriile și păstrează frăgezimea.
Meniu consistent, oră de vârf sau nu
Același gramaj, aceeași textură și același profil de condimentare la fiecare comandă — indiferent cine este în tură.
Mai puțină dependență de un chef indispensabil
Finalizarea cere doar respectarea timpului și a temperaturii. Un rezultat de chef, obținut și cu personal de ajutor.
Semnătură Chef Daniel Grosu
Rețete create de Chef Daniel Grosu (3 AA Rosettes), fără E-uri și fără potențiatori artificiali, cu carne românească.
Procesul EasyChef
De la carne românească la platou, în patru pași.
01
Comanzi
Trimiți comanda pe WhatsApp, telefon sau e-mail. Primești confirmare cu termen estimativ de livrare.
02
Livrăm în lanț de frig
Produse ambalate corect, congelate IQF, livrate cu respectarea lanțului de frig până la bucătăria ta.
03
Regenerezi în 15 min
Cuptor, tigaie sau combi — conform fișei de regenerare. Fără gătire de la zero, fără improvizație.
04
Servești
Plate-uiești, adaugi sosul și povestea ta, și trimiți la pas o farfurie de restaurant.
Gamă EasyChef
Peste 40 de preparate, semnate de chef.
Slow-cooked, congelate IQF, gata în 15 minute la cuptor. De la scăriță BBQ la Osso Buco și pulpe de rață confiate — gamă completă pentru bucătării HoReCa exigente.
Signature
VITĂ · SLOW COOKED
Obrăjori de vită în suc propriu
300g
Frăgezime desăvârșită după peste 12 ore de gătire lentă.
PORC · SLOW COOKED
Porchetta Roast
350g
Rulată cu ierburi, gătită lent — suculentă și crocantă la crust.
PORC · SLOW COOKED
Roast pork — ceafă de porc
la kg
Ceafă slow cooked, piesă întreagă — feliată la comandă.
PORC · SLOW COOKED
Cotlet de porc roast la cuptor
la kg
Piesă întreagă coaptă la cuptor, aromă rustică echilibrată.
PORC · SLOW COOKED
Garniță de porc cu cârnați afumați
500g
Untură fină de porc cu cârnați de casă afumați — servire tradițională.
Catalog complet
Alege o categorie.
Gustul bogat al cărnii de porc, atent selecționată, gătită lent pentru textură fragedă și arome irezistibile.
Scăriță marinată roșie cu boia
500g
Scăriță cu sos BBQ
500g
Scăriță cu sirop de arțar
500g
Coastă de porc afumată (coaste de piept)
1kg
Pulled pork
250g
Autentic BBQ american, 8–10 ore la temperatură scăzută.
Ciolan de porc anterior cu șorici
1kg
Roast pork — ceafă de porc
la kg
Cotlet de porc roast la cuptor
la kg
Piesă întreagă.
Pate rustic de porc cu Mangaliță
caserolă 500g
Chiftele de porc cu mărar / fără mărar
1kg
Preparate manual din carne proaspătă.
Aripioare de porc (baby ciolănel)
500g
Garniță de porc în untură cu cârnați afumați
500g
Obrăjori de porc
250g
8 ore la temperatură scăzută — fragezi și aromați.
Ciolănel de porc
750g
12 ore la temperatură scăzută.
Mici porc grill
1kg
Porchetta Roast
350g
Disponibilă și piesă întreagă la kg.
Mici vită–porc grill
1kg
Cheful din spatele EasyChef
Chef Daniel Grosu — 3 AA Rosettes.
„Frăgezimea nu se grăbește. Am construit fiecare preparat EasyChef așa cum l-aș servi la mine pe pas: coacere lentă, condimentare cinstită, gramaj respectat. Nimic din ce nu aș pune eu însumi în farfurie.”
Chef Daniel Grosu
Garanții EasyChef
Chef Daniel Grosu
Fără E-uri
Carne românească
Congelare IQF
Ambalare E.F.S.A.
Cere oferta HoReCa
Hai să vorbim.
Scrie-ne despre locația ta și revenim cu o propunere potrivită. Fără formulare lungi — un mesaj sau un telefon sunt de ajuns.
Cui se adresează?
Restaurante
Pensiuni
Hoteluri
Organizatori Evenimente
Fast Foods
Catering
Întrebări frecvente
Întrebări frecvente
Carnea coaptă lent la cuptor, cum sunt preparatele EasyChef, iese mai gustoasă și mai apetisantă decât cea fiartă sous-vide. La cuptor, carnea se rumenește, capătă crustă și aromă bogată de fript, plus un aspect auriu, apetisant. Sous-vide gătește carnea în apă, în vid — o face fragedă, dar fără crustă, cu o culoare palidă și un gust mai plat. Pe scurt: EasyChef îți dă gust și aspect „de cuptor", nu de fiert.
Da, dacă folosesc congelare rapidă IQF, cum face EasyChef. Aceasta „prinde" frăgezimea și suculența în punctul optim și inactivează bacteriile, fără a strica textura. Restaurantul scoate din congelator exact câte porții comandă în ziua respectivă, cu zero risipă și food cost predictibil.
Preparatele EasyChef sunt deja gătite și se aduc pe farfurie în câteva minute, doar prin regenerare și finisare — nu se gătesc de la zero. Rezultatul e identic la fiecare comandă, chiar și cu personal de ajutor, pentru că nu mai depinde de un bucătar pentru tranșare și gătire lentă.
Nu, dacă socotești pe porție servită, nu pe kilogramul crud cumpărat. La carnea crudă se pierd 20–40% la fasonare și la gătire, plus manoperă și energie pentru ore de gătit. La EasyChef, greutatea cumpărată e cea din farfurie, așa că food cost-ul iese fix și previzibil.
Da. EasyChef oferă un kit de degustare cu 2–3 preparate-erou, ca să le testezi în propria bucătărie înainte de o comandă. Livrarea se face în lanț de frig, pe paleți, cu termen estimativ în funcție de zonă.